【冷凍手打式半ゆで蕎麦】調理方法を公開いたしました。
皆さんこんにちは！
心を込めて手打したお蕎麦は、緩やかに圧力をかけて伸ばしていくので、茹で時間が極端に短く、こだわりの蕎麦粉の味が逃げません。
ただし出来上がった手打ちそばが非常に脆いので、これまでご家庭はなかなか調理ができませんでした。
それを可能にしたのが最高の食味をもつ、契約栽培された北海道多度志産の山の蕎麦を使い、打ち立てを半茹でして、瞬間冷凍させた【冷凍手打反茹で蕎麦】です。
これからご家庭でも簡単にできる状況を説明しますが少し面倒な部分があるかもしれません。
ただしその後に最高の幸せが待っていますので、頑張ってください！お願いします！
動画は以下よりご覧いただけます。
